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Für Feinschmecker ...

Veranstaltungen

201831.Dezember
Silvestermenü
19:00 Uhr

Silvester-Aperitif mit Appetithäppchen
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Imperial Wachtel - Roulade
Pflaumen / Walnuss /
Sellerie / Banyuls - Gelee

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Ochsenschwanz - Consomme
Gemüseperlen / Flädlesäckchen / Sherry

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Störfilet - gebraten
Spitzkohl / Haferflocken /
Majoran / Nussbutter

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Rehrücken - in der Baumkuchenkruste
Pastinake / Samthaube /
Holunder / Grünkohl

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Valrhona Kuvertüre - Brownie
Cassis - Beere / Feigen /
Amarant / Krokant

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Dessertgebäck


Um Mitternacht: Weißwürste mit Brezen und Kipferl